他們家的肉夾饃這么獨(dú)特，你知道嗎？
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肉夾饃關(guān)鍵的還是肉，肉的質(zhì)量和鹵的口味、火候，是肉夾饃是否好吃的關(guān)鍵。肉夾饃所用的“臘汁肉”，一般選用硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等幾十種調(diào)料湯煮而成，而肉好則是用歷代流傳下來(lái)的陳湯。
肉夾饃的面餅表皮涂油，高溫烤制，外酥里嫩。而且，用手拿起來(lái)感覺(jué)很有質(zhì)感，燒餅表面都有像圈圈漣漪狀的干面紋，可以用手剝下來(lái)吃，那個(gè)香脆的口感就不用說(shuō)了。尤其是剛出爐的熱騰騰的燒餅更是香氣升騰，讓人垂涎三尺！
